Jest to mieszanka grochowa, która ma kulinarne właściwości mieszanin zawierających jajka, puszystość porównywalną z ciastem na omlety.

Można jej z powodzeniem użyć do panierowania warzyw, np. kalafiora, brokułów, selera, cukinii czy kalarepy. Ciasta sporządzonego z tej mieszanki można także użyć do panierowania warzyw, które normalnie nie są podawane w ten sposób, jak np. marchewki, pietruszki, cebuli czy kapusty. Używa się jej też do panierowania roślinnych teksturatów, grzybów, serów itp. Jest bardzo pomocna podczas przyrządzania sosów, past oraz zagęszczania zup i wywarów.

Skład:

groch, kukurydza, ryż, jagły, sos sojowy, czosnek, sól, przyprawy, chilli, kurkuma.

 Warzywa obtoczone w mieszance zasycą jak tofu czy ser. Zawiera duże ilości błonnika, magnezu i wapnia.

Nie zawiera cholesterolu ani glutenu.

Przygotowanie ciasta:

80 g mieszanki wymieszać dokładnie ze 110-120 ml wody do gęstości musztardy . W takiej ilości uzyskanego ciasta można zapanierować około 200g produktów.

Kilka rad, żeby ciasto zawsze się udało:

• po wymieszaniu proszku z wodą ważne jest, aby przez chwilę ubijać masę, aby suchy proszek dobrze się wymieszał z cieczą

• dobrze jest po wymieszaniu odstawić ciasto na 10 min, po czym raz jeszcze energicznie je przemieszać