Nie zawiera cholesterolu, błonnik 17%, niska zawartość tłuszczu 2%, produkt bezglutenowy, nie zawiera soli, a przede wszystkim jest w 100% roślinny! Posiada bardzo dużą zawartość białka o doskonałym składzie aminokwasowym. Doskonale zastępuje mięso i możemy go używać podobnie, jak mięsa mielonego, do przyrządzania bardzo wielu potraw, m.in.: farszu do gołąbków lub nadziewania innych warzyw, np. cukinii czy pomidorów oraz pierogów, kotletów, sosów, np. spaghetti, do zup, past itp.

Na ogół proponuje się zalewnie granulatu wrzątkiem, przykrycie i odczekanie kilku minut (można dodać zioła i przyprawy), ale my proponujemy wypróbowanie prażenia granulatu na patelni, samego lub z podsmażanymi warzywami, a dopiero później wykorzystywania go do dalszego gotowania. W ten sposób przygotowany jest moim zdaniem o wiele smaczniejszy!